Cpmgedemohn

パイナップル果汁の原液を用いた場合が、タンパク質分解の効果が最も高いと考え られる。 実験② パイナップル果汁のpHを変えた時、タンパク質を分解能力に変化があるか 酢豚は、文字どおり酢が使ってある。つまり、酸性である。酸性、中性、アルカリ 果物であるパイナップルがご飯のおかずに入っているというのは、日本人の目からするとヘンに思えますね。 これは誰が工夫して始めたことなのでしょうか？ このパイナップル入り酢豚のレシピは日本で工夫されたものではないのです。 「酢豚」発祥の パイナップルはあってもなくても良い派ですmasaです。 タイトルで釣ったみたいになっちゃうと申し訳ないんで、いきなり結論を言うと、 酢豚におけるパイナップルに、肉を柔らかくする効果はほとんど期待できません （笑） それを踏まえた上で、パイナップルはどのタイミングで入れ 横浜中華街の 酢豚 に パイナップル が入っている割合は 40軒を大調査 1 3 ウレぴあ総研 酢豚 に パイナップル